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仿手工饺子机操作流程

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仿手工饺子机操作流程

发布日期:2018-12-11 作者: 点击:


哈尔滨饺子机

操作流程


1、标准调试


设备安装完成试车,运行正常后,主要负责人和设备操作人员到场,并进行现场讲解操作要求、注意事项、机器工作原理(成型各部位原理、合边模门牙套原理)及要求等,讲清楚设备容易发生故障的部位、调整方法、设备零件的正确名称。


2、辊的间距,由进面方向起:


如果只有一道辊轮:


第一辊为:1.0-1.1mm


如果二道辊轮:


第一辊为:2.2-2.5mm


第二辊为:1.0-1.1mm


调整方法:首先确定第二辊的间距,根据饺子大小和皮馅比要求而定,确定之后要将丝杆上的螺母锁死,不可随意调整,接下来调整第一辊,以面皮在输送带上不松不紧为准,面皮保持略有垂度,不可拉紧为准。


3、成型模具的调试:


模具的间隙的调整方法:以普通信纸为厚度标准,转入模具看压印的深浅,表面有压印纸不破为准。压印纸破为太紧,压印不清楚为松,压印黑亮为过重,压印要求接合面完整、清晰。



4、 合边模及导面套的调整:


合边模必须要保持在模具的正上方,合边模的孔要对准模具中心,同时合边模要略偏向光模方向约8mm左右,合边模下方的导面套的开口,必须保持在模具中心线上,以保证合边口能压入饺子的耳朵边上。



5、馅管的调整:


注馅管工作时,必须保证其在合边模孔的中心,四面间隙保持一样,馅管注馅口和模具之间的距离在模具上方2.5-3公分高度。



6、机头、馅泵的速度:


    (1)机头速度:以显示数为准,在35-40赫兹之间,具体根据饺子大小克数和馅料而定。


    (2)馅泵速度:以显示数为准,在20-45赫兹之间,具体根据饺子大小克数和馅料而定。



7、具体操作程序:


    (1)开机,插入电源开关。


    (2)启动供面开关。看面辊轮和包合模具是否正常运转。


    (3)开动供馅开关,看供馅部分是否正常运转。


    (4)以上操作都正常后,正式做饺子看,当面皮走顺之后,再启动馅泵注馅。操作过程完成。


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