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采购包子机时必须知道的六点常识!

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采购包子机时必须知道的六点常识!

发布日期:2019-05-24 作者: 点击:

采购包子机时必须知道的六点常识! 


随着餐饮行业的崛起如今快餐包子早已成为人们早餐的不二选择,但是随着顾客需求量的增加传统工艺早已不能再满足顾客的需要。如果单一还是靠手工包制,一天下来所销售的包子也是寥寥无几,要想开包子铺挣钱就需要从根本上提高包子的产量,不过自从包子的出现从此让众多包子铺老板不在忙忙碌碌为包包子雇工人发愁,为给工人发工资发愁了。


包子机好用的因素有三:


  其一、包子机操作:首先要在包子紧口处和凸轮驱动盘处,面轴这些地方涂一些食用油,防止面粘连。然后启动出馅系统,使输馅管道里充满馅,保证管道顺畅,停止出馅系统,启动出面系统,出来面管之后再启动出馅系统,之后包子就随机出来了,很简单好用!


  其二、包子机控制方法:启动出面系统,出来面管的时候,包子是空心的包子,可以称下重量,然后再包馅,称下重量,经过多次调试之后,选择合适的包子重量,定好数据之后,在控制盘上留下记号,方便长期定量操作。


  其三、包子机制作技巧:成型的包子最好是放到醒发箱里搁置5-10分钟,然后再上蒸包箱里蒸,这样出笼屉的包子和人工完全一样,而且包子面色白,蓬松,劲道,否则包子面色会发黄。可以推荐使用醒面箱。没有醒面箱的话,外置10分钟再上蒸屉,然后再上蒸包箱里蒸,这样出笼屉的包子和人工完全一样,而且包子面色白,蓬松,劲道,否则包子面色会发黄。


哈尔滨包子机

  

那么是不是随意一款包子机就可以代替人工做包子呢? 其实答案很简单,显然不是,因为每个包子铺都有各自的需求,所使用的机型自然也就不一样了,要想做好包子那就必须选择一款适合自己使用的机型了。下面就由哈尔滨包子机厂家来为大家讲解一下如何选择一款合适的包子机以及在采购包子机之前需要了解的几点常识吧!


  第一、从包子品种出发


首先判断自己所制作的包子属于那种类型,比如小笼包、灌汤包、肉包子、素馅包子等选择一款适合做这种类型的包子机。然后向相关包子机厂家咨询对应的机型是否适合制作也可去厂家实地考察试机。


  第二、从包子产量考虑


  要明确知道自己包子铺一天内的实际需求,根据包子销量的多少选择对应的机型,比如每天销量有五六千个甚至更多那么推荐使用大型包子机(比如180型全自动包子机,86型包子机),如果一天仅有一千来个包子那么推荐使用包子机厂家小型包子机(160型包子机,12型包子机),如果一天仅仅几百个只是嫌手工包速度慢完全可以考虑使用一个代替手工压皮的包子皮机。


  第三、从自身的投资能力


如果是一家小店或者是刚刚起步由于经济实力稍微有些差完全可以考虑使用一个价位低廉的小型包子机或者是选择一款配置稍微低一些的机型,如果是多年的老店有很多固定的顾客群体,并且经济效益良好完全可以考虑使用一款配置高性能稳定的机型,比如像台湾进口机型包子机。单是除了价位高低以外还应当注重产品的质量,并不是价位高的产品就一定好,价位低的包子机就真正实惠!


  第四、从包子机厂家实力对比


买包子机比较也不像跟买菜一样只是花一个小钱,所以在投资选择时一定要慎重,除了上面的需求以外更重要的其实就是包子机厂家的实力,一个厂家的实力完全确定了日后产品的售后服务以及产品质量的保障,在购买机器的时候,客户最好是亲自上生产厂家考察一下,这样就可以更好只管的了解企业的规模和实力,同时还能亲眼了解下机器的质量,更加重要的是,我们可以和厂家的专业人员进行沟通,不但可以对机器有一个更详细的了解,而且还能够免费参观考察和学习制作包子的面点工艺呢。在购买包子机的时候一定要选择一家实力雄厚的厂家,这样的厂家有自己的研发团队,这样才能生产出技术领先、实力雄厚的机器,才能更好的保证包子的质量和口感,同时一个有着实力强大的技术团队,那么他们的售后服务肯定也有着一定的保障。


  第五、从包子机的试机真实成型效果


购买机器时,用户一定要亲自上门考察用户亲自上门考察生产厂家,就能直观了解生产企业的规模和实力,考察厂家,不仅要看规模实力,也要观察了解技术能力和服务水平,毕竟从事包子生产产业,设备、技术、服务三要素俱佳,客户才能更顺利地投产。同时能亲眼察看机器的质量,更重要的是,可将自己的需求与厂家很好的沟通,以便购买到使用寿命最长的包子机。以试机的试机效果作为采购的依据,如果试机效果不理想即使价位再便宜厂家再大也无济于事。



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