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刀削面机的设计原理

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刀削面机的设计原理

发布日期:2020-11-18 作者: 点击:

哈尔滨食品机械公司刀削面机结构新颖,设计合理,揉面刀削一气完成,速度快、产量高(每小时用面150斤),不是人工削面,胜似人工削面,清洗简便。


设计原理:主要由减速箱,螺旋推进器,分面凸轮与前后送面盘组成,具有体积小,结构紧凑,操作方便、效率高、拆装维修方便之特点,可将面粉(拌和成面料)通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中,在分面凸轮及离心力的作用下,面料被两盘挤压出来,被削面刀削成中间厚,两边薄的面条飞出。机器既可削勾刀,又可削平刀,而且宽窄、薄厚都可大幅度调节(面宽范围:3-20mm连续可调,,面厚范围:1-10mm不停机连续可调),使用机器方便。


使用优点:刀削面机专门为餐馆、饭店、食堂、风味快餐厅等使用而设计的,由于人流较大,需要服务速度极快才能满足需求。使用刀削面机后,可加速了削面速度,减少顾客等待时间。又经实践证明,刀削面档口的服务能力最高可以提高4-5倍以上。由于等待时间短,顾客满意度提升,服务质量优。机器特有的二次揉面过程,使得面更细腻,口感更优于手工刀削面。与手工刀削面相比,使用刀削面机削出的面,形似柳叶更漂亮、中厚边薄更均匀,棱锋分明,长短一致。

哈尔滨食品机械

性能


1、插上电源。


2、按上升钮,使机器右臂上升至最高位置。


3、把和好的面团揉捏城月牙状,然后摆正,放在左臂的托面板上。


4、按下降钮,然后将手持刀片的右臂下降,约离面团表面0.5毫米的位置停止。


5、按启动按钮使机器进入正式削面状态。


6、根据一次性削面数量可以随时调节大碗、小碗。如:需三大碗,可将大碗设置开,然后再调其则行,一般一大碗时间在15-20秒之间,根据碗的大小分类摆放。


7、当面削至约剩1公分左右,机器会自动升到原来大碗位置,然后一次类推进行削面。


本机主要有减速箱,螺旋推进器,分面凸轮及前后送面盘组成,具有体积小、结构紧凑、操作方便、效率高、拆装维修方便之特点。可将面粉(拌合成面料)通过送面轮螺旋推进器送入前后送面盘中,被削面刀削成中间厚、两边薄的面条飞出。


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关键词:哈尔滨饺子机,哈尔滨包子机,哈尔滨食品机械

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